Salame dalla pezzatura di 250 grammi circa. Viene prodotto con carni magre di suino, a cui viene aggiunto, in giusta misura, una salsa al tartufo per esaltare il gusto unico e inconfondibile.
Salame da 300 grammi a grana media, prodotto con carni selezionate di puro suino. Il colore è rubino uniforme con granelli di grasso ben distribuiti, il gusto si contraddistingue per la particolare dolcezza e delicato profumo.
Salame tipico di Norcia, 320 grammi. Ricorda la forma dei testicoli del mulo. L’impasto è composto da carne magra di suino macinata finissima con al centro un lardello unico che caratterizza questo tradizionale salume che viene legato a mano.
Salame tipico di Norcia in budello naturale, circa 420 gr. L’originale ricetta con vari tagli del maiale macinati a grana media, tramandata dai mastri norcini, conferisce al prodotto un gusto unico e particolare.
Prodotto di circa 500 grammi con carni selezionate macinate finemente, a cui vengono aggiunti lardelli a cubetti, pepe, sale, aromi e vino bianco. Immancabile a colazione nel giorno di Pasqua.
Salsiccia a grana fine. L'acquisto è possibile nei formati da 500 grammi o da 1 kg. Il Nursinetto si presenta con una muffa bianca esterna dovuta alla stagionatura.
Salame tipico umbro dalla forma insolita, pezzatura da circa 250 grammi. Ricetta originale costituita da vari tagli del maiale macinati a grana fine con l’aggiunta di pepe intero.