Deriva dal disosso del Prosciutto, lavorandone solo la polpa. In seguito viene messo in sottovuoto. Peso circa 2.5 kg.
Deriva dal disosso del Prosciutto, poi messo in sottovuoto. Peso circa 1.5 kg.
Prodotto con cosce nazionali e lavorato secondo l’antica tradizione norcina. Ha un profumo unico, leggermente speziato dal gusto saporito, ma non salato. La pesatura è di 9 kg.
Prodotto e lavorato secondo l’antica tradizione norcina. Ha un profumo unico, leggermente speziato dal gusto saporito, ma non salato. La pesatura è di circa 11 kg.
Prosciutto di Norcia IGP (Indicazione Geografica Protetta) nell'area di origine di Norcia e dei comuni limitrofi. Il rigido disciplinare dettato dal Consorzio sull'utilizzo della materia prima e della lavorazione, garantisce l’alta qualità del prosciutto che viene marchiato a fuoco sulla cotenna con il marchio del Consorzio. La stagionatura è di 16/18...